APCER JÁ CERTIFICOU 80

Na sequência do seminário sobre Qualidade e Segurança Alimentar na Restauração que a APCER - Associação Portuguesa de Certificação promoveu em Maio do ano passado, teve lugar ontem outro seminário dedicado ao mesmo tema no Museu Casa da Luz, no Funchal, o qual contou com a participação de cerca de 150 pessoas com responsabilidades no sector da Segurança Alimentar na Hotelaria e Restauração. Na oportunidade, Hélder Estradas, da Direcção Comercial e de Gestão de Clientes da APCER, referiu à comunicação social que o seminário visou sobretudo “apresentar a especificação realizada pela APCER para a Certificação da Segurança Alimentar na Restauração com dois objectivos, a qualidade do serviço na Restauração e a garantida de segurança alimentar”. “É um processo perfeitamente voluntário com a nossa marca de certificação que eleva, de certa forma, a outros níveis a qualidade do serviço prestado”, realça, acrescentando que a certificação “é uma garantia de que a entidade respeita determinados requisitos”e de que, assim, “têm melhores práticas”. Quanto à adesão ao seminário, adiantou “haver um bom nível de adesão”, acrescentando que a nível de entidades a APCER, que tem uma delegação na Madeira há cerca de um ano, “começa a despertar o interesse para a certificação nesta área”. Neste momento, adiantou, a APCER já certificou cerca de 80 empresas na Madeira em vários sectores de actividade, “desde a construção civil, comércio, restauração e hotelaria, até à administração pública”. No que se refere ao sector específico da restauração e hotelaria a APCER já tem duas entidades certificadas na Região e “mais algumas em curso de certificação”. Hélder Estrada acentuou ainda que os empresários constatam cada vez mais que “a certificação traz benefícios a nível da gestão da entidade e da organização”. Referiu ainda que a Madeira “está no bom caminho no que diz respeito à certificação”, pois, como realça, “o número de entidades que solicitam a certificação está a aumentar”. Por último, salientou que a APCER, uma entidade privada, sem fins lucrativos, tal como já acontece a nível nacional, pretende ser líder de mercado na Região na certificação, razão pela qual resolveu há um ano abrir uma delegação na Região Autónoma. A APCER já certificou a nível nacional mais de 4.500 entidades.

Fonte: JM