EPHTM - OFERTA FORMATIVA 2013/2014

FORMAÇÕES EPHTM

CURSO: "ARTE DA PASTELARIA"

  

Destinatários: Profissionais do sector e população em geral

Carga horária: 16 horas

Local da formação: Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira

Dias da Formação: 2, 9, 16 e 23 de Abril (4 horas/dia, das 18:30 às 22:30)

Objetivo geral do curso:

- Aquisição das técnicas base essenciais da arte da pastelaria;

Objetivos específicos:

- Aquisição das técnicas de preparação de Tartes e Pasteis de Viagem;

- Aquisição das técnicas de doçaria de pequeno-almoço;

- Aquisição das técnicas de preparação de bolos clássicos e criativos de autor;

- Aquisição das técnicas de preparação de sobremesas de garfo e colher.

Conteúdos programáticos:

  1º dia - Tartes e Pasteis de Viagem:

• Plum cakes
• Cupcakes
• Brownie
• Tarteletes

 2º dia - Doçaria de pequeno-almoço:

• Croissants
• Palmiers
• Éclairs
• Waffles

 3º dia - Bolos clássicos e criativos de Autor:

• Floresta Negra
• Sacher
• Banana e mel de cana
• Tangerina e vinho madeira

 4º dia - Sobremesas de garfo e colher:

• Sopas (de chocolate branco e frutos vermelhos)
• Mousse e semi-frio (de chocolate e de maracujá)
• Tartes (de maçã, de natas e carré de frutas)

Preço: 65€

Faça a sua inscrição através dos seguintes contactos:

 - 291 764 393 - 969059408 (Paulo Gomes)

 - paulo.gomes@ephtm.com 

Nota:

 - Número mínimo de participantes: 8 pessoas*

 - Número máximo de participantes: 12 pessoas

* O curso só se realiza com o número mínimo de participantes.

CURSO DE PADARIA/PANIFICAÇÃO - EPHTM

Curso: “Viagem ao Mundo do PÃO”!                  

Aprenda a confeccionar um pão tradicional ou do mundo sem segredos. O Chef residente Rodolfo Melendrez ensina-lhe os segredos da farinha, do fermento, da água, das temperaturas, dos sabores e das texturas…

Neste curso estarão, também, presentes Chefs convidados que irão desafiá-lo/la para novos paladares e texturas de uma iguaria muito em moda…o PÃO!

Conteúdos/temas a abordar

- Diferentes tipos de cereais;

- As farinhas e suas aplicações;

- O fermento e a água;

- Pães regionais e tradicionais;

- Pães de autor e do mundo.

* O Curso terá uma componente teórica e uma componente prática.

Condições de participação:

- Local: Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira

- Duração da acção: 12 horas

- Dias: 4, 11, 18 e 24 de Abril (3horas por dia)

- Horário: 18:30 às 21:30

Preço: 50€

Faça a sua inscrição através dos seguintes contactos:

 - 291 764 393 - 969059408 (Paulo Gomes)

 - paulo.gomes@ephtm.com 

Nota:

 - Número mínimo de participantes: 8 pessoas*

 - Número máximo de participantes: 12 pessoas*

* O curso só se realiza com o número mínimo de participantes.

CURSO BÁSICO DE GELATARIA ITALIANA

Estão abertas as inscrições para o curso básico de GELATARIA ITALIANA, promovido pela Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira.

As inscrições decorrem até dia 25 de março.

Para mais informações clique AQUI

Poderá descarregar o folheto da formação AQUI

WORKSHOP: AUTO-MAQUILHAGEM

O grupo Celff  e a Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira, em parceria com a EMMA Escola de Massagem e Motricidade Aplicada promovem no dia 24 de novembro de 2012 o Workshop de Auto-Maquilhagem. 

Durante 6 horas de trabalho, num ambiente descontraído e versátil, procurarão investir na valorização da presença e imagem da mulher na atualidade.

Na atividade proposta para este Workshop constam os seguintes temas:

- A Maquilhagem ao longo dos tempos;

- Cosméticos e utensílios de Maquilhagem facial e corporal;

- Tipos de Rosto e correções estéticas;

- Execução de maquilhagem de dia, noite e festa.

Traga o seu estojo de maquilhagem e aprenda a arte de embelezar dos profissionais.

Dia 24 de Novembro de 2012, das 10h às 17h, na Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira.

Participe e beneficie nesta apresentação de um desconto de 15% no valor deste Workshop, por apenas 51€ e receba ainda um Voucher para a realização de um outro Workshop de 6 horas (Massagem de Relaxamento com Aromaterapia, Massagem de Bambus ou Massagem com Velas) com 55% de desconto (27€) ou de 12 horas (Chair Massage, Massagem de cadeira, ou Dietética e Nutrição) com 60% de desconto (32€).

Para mais informações utilize os contatos da Secretaria da Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira,

Travessa dos Piornais, 33 - São Martinho - Funchal

291 764 393 – info@ephtm.com

ou na Secretaria do Celff e da EMMA Escola de Massagem e Motricidade Aplicada,

Rua Bela de São Tiago, Nr. 20 - Funchal

291 244 588 / 924 460 320 - secretaria.funchal@emma.pt

Consulte também os sites www.ephtm.com e www.emma.pt

RVCC ESCOLAR

A Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira (EPHTM-CELFF), através do seu Centro Novas Oportunidades, levará a cabo uma acção de formação aberta a Profissionais de RVC, Formadores, Avaliadores Externos do processo de RVCC e restantes profissionais da área da Educação e Formação de Adultos. Esta formação, decorrerá no próximo dia 5 de Maio, na sala de conferências do hotel da EPHTM.

Mais informações em: www.ephtm.com  ou http://ephtmcno.celff.com/ 

PROGRAMA PROVISÓRIO 

ENCONTRO EUROPEU DE JOVENS ANIMADORES

Local: Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira

EPHTM - OFERTA FORMATIVA 2010/2012 - CEF

Exmos. Srs.

A Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira, vem por este meio divulgar a sua oferta formativa de Cursos de Educação e Formação para os anos lectivos 2010/2012:

Curso de Cozinheiro/a,

Curso de Empregado/a de Bar,

Curso de Empregado/a de Andares,

Curso de Pasteleiro/a / Padeiro/a,

Tipo 2 - Nível 2, com certificação escolar e profissional do 9.º ano de escolaridade.

População alvo:

- Jovens com idades compreendidas entre os 15 e os 24 anos;

- Habilitações de Acesso: com o 6.º ano de escolaridade, 7.º ou frequência do 8.º ano.

Estes cursos foram submetidos a financiamento do QREN/RUMOS.

http://ephtm.com/

ESCOLA PROFISSIONAL DE HOTELARIA E TURISMO DA MADEIRA

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Para mais informações:

Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira

Morada: Travessa dos Piornais - São Martinho 9000-246 Funchal

Telf: 351 291 764 403/393/406

Fax: 351 291 764 414

Email: ephtmadeira@madeira-edu.pt

URL: hhttp://ephtm.com/