CURSO DE PADARIA/PANIFICAÇÃO - EPHTM

Curso: “Viagem ao Mundo do PÃO”!                  

Aprenda a confeccionar um pão tradicional ou do mundo sem segredos. O Chef residente Rodolfo Melendrez ensina-lhe os segredos da farinha, do fermento, da água, das temperaturas, dos sabores e das texturas…

Neste curso estarão, também, presentes Chefs convidados que irão desafiá-lo/la para novos paladares e texturas de uma iguaria muito em moda…o PÃO!

Conteúdos/temas a abordar

- Diferentes tipos de cereais;

- As farinhas e suas aplicações;

- O fermento e a água;

- Pães regionais e tradicionais;

- Pães de autor e do mundo.

* O Curso terá uma componente teórica e uma componente prática.

Condições de participação:

- Local: Escola Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira

- Duração da acção: 12 horas

- Dias: 4, 11, 18 e 24 de Abril (3horas por dia)

- Horário: 18:30 às 21:30

Preço: 50€

Faça a sua inscrição através dos seguintes contactos:

 - 291 764 393 - 969059408 (Paulo Gomes)

 - paulo.gomes@ephtm.com 

Nota:

 - Número mínimo de participantes: 8 pessoas*

 - Número máximo de participantes: 12 pessoas*

* O curso só se realiza com o número mínimo de participantes.